Cuire les pâtes dans une grande casserole, selon les indications du paquet, égoutter et conserver 10cl de jus de cuisson. Pendant ce temps, faire griller les amandes concassées à sec dans une poêle quelques instants.
Remettre les pâtes dans la casserole avec le jus de cuisson, ajouter le pesto, les pousses d'épinards, les edamame, mélanger et faire réchauffer le tout à feu moyen. Arrêter le feu, ajouter le jus de citron et les amandes grillées.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 501 kcal (25%)

Glucides : 32 g (11%)

Protéines : 23 g (46%)

Lipides : 33 g (51%)

Lipides saturés : 7 g (35%)

Graisses polyinsaturées : 4 g

Graisses monoinsaturées : 19 g

Choléstérol : 20 mg (7%)

Sodium : 547 mg (23%)

Potassium : 570 mg (16%)

Fibre : 7 g (28%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 6150 IU (123%)

Vitamine C : 41,3 mg (50%)

Calcium : 400 mg (40%)

Fer : 4,3 mg (24%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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