Accueil > Recettes végétariennes > Entrées végétariennes > Carpaccio de betteraves

Carpaccio de betteraves

Partager

Evaluez la recette !

5 de 2 votes

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 235kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

Peler les betteraves et les couper en rondelles très fines à la mandoline.
Laver la roquette. Concasser les noisettes
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
Mélanger la roquette dans la vinaigrette.
Disposer les rondelles de betteraves, ajouter la roquette puis parsemer de noisettes.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 235 kcal (12%)

Glucides : 18 g (6%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 13 g

Sodium : 376 mg (16%)

Potassium : 483 mg (14%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 13 g (14%)

Vitamine A : 450 IU (9%)

Vitamine C : 15,7 mg (19%)

Calcium : 70 mg (7%)

Fer : 1,8 mg (10%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-haricots-blancs-aubergines-roties

Haricots blancs crémeux et aubergines rôties

recette-vegan-liguine-tofu-saute

Linguine et tofu sauté d’été

recette-vegetarienne-brochettes-antipasti

Brochettes d’antipasti

recette-vegetarienne-salade-quinoa-mozzarella-ete

Salade d’été au quinoa et mozzarella

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

recette-vegetarienne-quinoa-aubergines-grillees-creme-poivron

Quinoa aux aubergines grillées et crème de poivron

Des goûts originaux et puissants pour cette recette végétarienne un peu longue à réaliser mais savoureuse. Du quinoa aux lanières de chou kale, des aubergines

recette-vegan-curry-seitan

Curry de seitan

Des protéines, des vitamines, des minéraux, des saveurs, le tout en 25 minutes, c’est le genre de recettes qui fait aimer le végétarisme !

recette-vegetarienne-salade-poire-fenouil-grenade

Salade de fenouil, poires et grenade

Faites le plein de vitamines et de polyphénol, grâce à cette recette d’entrée au fenouil, à la poire et à la grenade et au parmesan.

recette végétarienne curry pois cassés jaunes

Curry de pois cassés jaunes

soupe-poireaux

Soupe de poireaux et pommes de terre

recette-vegetarienne-panzanella

Panzanella

La panzanella est un spécialité paysanne italienne à base de pain rassis trempé dans de l’eau vinaigrée. Nous l’avons un peu revisitée en gardant l’esprit d’origine mais en remplaçant le pain mou par du pain croustillant. Une vraie entrée estivale !