Accueil > Recettes vegan > Recettes vegan rapides > Couscous perlé au chou-fleur rôti

Couscous perlé au chou-fleur rôti

Name: Couscous perlé au chou-fleur rôti
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g couscous perlé; 350 g chou-fleur ((les fleurettes)); 3 càs persil (haché); 1 oignon vert (haché); 3 càs aneth (hachée); 15 g pignons de pin; 30 ml jus de citron; 30 ml huile d’olive

Evaluez la recette !

4,50 de 2 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Cette recette vegan légère et délicieuse comblera les fans de chou-fleur et épatera les autres !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple, Recette équilibrée, Régime

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 300kcal

Ingrédients

250 g couscous perlé
350 g chou-fleur, (les fleurettes)
3 càs persil, haché
1 oignon vert, haché
3 càs aneth, hachée
15 g pignons de pin
30 ml jus de citron
30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 220°C. Mettre les fleurettes de chou-fleur dans un saladier, arroser d'huile d'olive, saler puis les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, cuire le couscous selon les indications du paquet. Laisser refroidir.
Mettre le couscous dans un saladier, ajouter le chou-fleur, le persil, les oignons verts, l'aneth, les pignons de pin, arroser de jus de citron et d'huile d'olive. Saler si nécessaire puis servir.