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Gnocchis et haricots blancs aux épinards et tomates séchées

Name: Gnocchis et haricots blancs aux épinards et tomates séchées
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g gnocchi; 30 ml huile d’olive; 1 càc piment de Cayenne ((selon vos préférences)); 10 tomates séchées; 400 g épinards (hachés); 800 g haricots blancs cuits (non égouttés)

25 avril 2018
Recettes d'hiver vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
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Gnocchis, haricots blancs, épinards et tomates séchées, des ingrédients sains pour une recette complète, aux goûts variés !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Nutriments Pauvres en graisses, Riches en calcium, Riches en fer, Riches en fibres, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 15

Temps total 20

Portions personnes

Calories 527kcal

Ingrédients

500 g gnocchi
30 ml huile d’olive
1 càc piment de Cayenne, (selon vos préférences)
10 tomates séchées
400 g épinards, hachés
800 g haricots blancs cuits, non égouttés

Préparation de la recette

Faire cuire les gnocchis selon les indications du paquet. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les gnocchis, saler, poivrer, saupoudrer de piment de Cayenne et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.
Ajouter les épinards, cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris, ajouter les gnocchis, les tomates séchées et les haricots blancs. Mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir.