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Portions 4 personnes
Calories 144kcal
Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail, hachée
- 120 g boulgour
- 1/2 càc curcuma
- 30 cl bouillon de légumes
- 150 g carotte
- 1 càs aneth, hachée
- 1 càs menthe, hachée
- 1 càs persil, haché
- 30 ml jus de citron
- 20 g noix, hachées
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile dans une puis ajouter l'oignon, faire cuire 3 minutes. Incorporer l'ail et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le boulgour, le curcuma et mélanger jusqu'à ce que le boulgour soit imprégné d'huile, environ 1 minute.
- Ajouter le bouillon, la carotte, saler et porter à ébullition en remuant. Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le boulgour soit cuit, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, couvert, pendant 5 minutes.
- Incorporer l'aneth, la menthe, le persil et le jus de citron et mélanger.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 144 kcal (7%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
