Polenta aux cèpes, tomates séchées et chèvre

Polenta aux cèpes, tomates séchées et chèvre
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1,25 l lait
  • 200 g polenta
  • 7 cl crème liquide
  • 45 ml huile d’olive
  • 8 cèpes nettoyés et coupés en 2
  • 12 tomates séchées
  • 100 g fromage de chèvre
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1,25 l lait
  • 200 g polenta
  • 7 cl crème liquide
  • 45 ml huile d’olive
  • 8 cèpes nettoyés et coupés en 2
  • 12 tomates séchées
  • 100 g fromage de chèvre
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Porter le lait à ébullition, ajouter la polenta en pluie et remuer pendant 3 min. Ajouter la crème liquide, puis mélanger et réserver.
  2. Pendant ce temps, préparer les cèpes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les cèpes, côté coupé vers le bas. Les cuire sans trop les déplacer jusqu’à ce que le côté coupé soit bien doré, puis les retourner. Ajouter du sel de mer sur le côté cuit, et cuire le côté arrondi jusqu'à ce qu’il soit également doré.
  3. Mettre la polenta dans des bols rajouter les cèpes, les tomates confites et du chèvre. Parsemer de quelques feuilles de basilic si désiré et d’un peu de sel de mer. Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Polenta aux cèpes, tomates séchées et chèvre
Valeur pour 1 personne
Calories 499 Calories provenant des lipides 315
% valeur quotidienne*
Total lipides 35g 54%
Gras saturés 12g 60%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 17g
Cholestérol 44mg 15%
Sodium 389mg 16%
Potassium 1048mg 30%
Total glucides 32g 11%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 1g
Protéines 11g 22%
Vitamine A 29%
Vitamine C 106%
Calcium 16%
Fer 15%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.