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Quinoa brocoli

Name: Quinoa brocoli
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 1 échalote (émincé); 2 gousse d'ail (hachées); 2 càs herbes de provence; 2 càs vinaigre balsamique; 300 g quinoa ((rincé)); 750 ml bouillon de légumes; 300 g brocoli ((les fleurettes))

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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 419kcal

Ingrédients

30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
1 échalote, émincé
2 gousse d'ail, hachées
2 càs herbes de provence
2 càs vinaigre balsamique
300 g quinoa, (rincé)
750 ml bouillon de légumes
300 g brocoli, (les fleurettes)

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir l'oignon, l'échalote et l'ail avec les herbes et le vinaigre balsamique. Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour empêcher les oignons de coller à la poêle.
Ajouter le quinoa et le brocoli dans la poêle et bien mélanger. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Servir chaud.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 419 kcal (21%)

Glucides : 59 g (20%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 14 g (22%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 6 g

Sodium : 398 mg (17%)

Potassium : 269 mg (8%)

Fibre : 8 g (32%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 1200 IU (24%)

Vitamine C : 71 mg (86%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 0,7 mg (4%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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