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Riz au curcuma, tofu grillé et épinards

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Type de plat Plat principal
Cuisine Faible en calories, Indienne, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Vegan
Nutriments Riches en calcium, Riches en fer
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 264kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Cuire le riz avec le curcuma selon les indications du paquet ou 20 minutes.
  • Couper le tofu en deux dans l'épaisseur, puis couper en carrés. Le faire mariner 10 minutes dans la sauce tamari avec l'ail.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire griller le tofu, environ 10 minutes. Réserver.
  • Dans la même poêle, faire cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Saler, poivrer.
  • Servir le riz avec le tofu, les épinards et saupoudrer de graines de sésame.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 264 kcal (13%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 15 g (23%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 789 mg (33%)


Potassium : 631 mg (18%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 1 g (1%)


Vitamine A : 9400 IU (188%)


Vitamine C : 39,6 mg (48%)


Calcium : 230 mg (23%)


Fer : 5,6 mg (31%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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