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Salade de quinoa, lentilles et pommes

Name: Salade de quinoa, lentilles et pommes
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g quinoa; 150 g lentilles vertes; 150 g carotte (râpée); 1 pomme (granny smith); 1/2 oignon rouge (émincé); 45 ml huile d’olive; 2 càs vinaigre balsamique

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Simplicité et goût pour cette recette vegan au quinoa.

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine simple, Sucré salé

Nutriments Riches en fibres

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 313kcal

Ingrédients

200 g quinoa
150 g lentilles vertes
150 g carotte, râpée
1 pomme, granny smith
1/2 oignon rouge, émincé

Vinaigrette

45 ml huile d’olive
2 càs vinaigre balsamique

Préparation de la recette

Cuire le quinoa et les lentilles selon les instructions des paquets.
Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
Mélanger tous les ingrédients et servir.

Notes

Ce plat peut se servir à température ambiante ou froid.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 313 kcal (16%)

Glucides : 44 g (15%)

Protéines : 13 g (26%)

Lipides : 15 g (23%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Sodium : 212 mg (9%)

Potassium : 323 mg (9%)

Fibre : 14 g (56%)

Sucre : 8 g (9%)

Vitamine A : 6350 IU (127%)

Vitamine C : 9,9 mg (12%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 5,6 mg (31%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

Christine Feillet dit :
2 décembre 2025 à 9h37
Bonjour Emmanuelle,
Est ce que la couleur rouge sur la photo c’est l’oignon ? Parce que on dirait de la tomate.
Merci de votre réponse.
Cordialement.
Christine
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
2 décembre 2025 à 10h01
Bonjour Christine, c’est de la carotte 😉