Soupe Miso, haricots verts, kale et tofu grillé
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1,5 l eau
- 3 càs miso blanc
- 2 càc gingembre frais râpé
- 200 g chou kale tiges enlevées, hachées grossièrement
- 150 g haricots verts
- 400 g nouilles udon
- 15 ml huile d’olive
- 400 g tofu ferme égoutté et coupé en cubes de 2cm
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Porter l'eau à ébullition. Réduire le feu à doux. Ajouter le miso. Cuire en remuant jusqu'à ce que le miso soit dissous. Ajouter le gingembre. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter le chou kale, les haricots verts et les nouilles. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, mettre l'huile à chauffer dans une poêle et y faire dorer le tofu en le retournant régulièrement.
- Mettre le tofu dans la soupe et servir chaud.
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Informations nutritionnelles
Soupe Miso, haricots verts, kale et tofu grillé
Valeur pour 1 personne
Calories 330Kcal
Calories provenant des lipides 117Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g
20%
Gras saturés 2g
10%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 5g
Cholestérol 1mg
0%
Sodium 1478mg
62%
Potassium 316mg
9%
Total glucides 40g
13%
Fibres alimentaires 5g
20%
Sucres 4g
Protéines 17g
34%
Vitamine A
159%
Vitamine C
107%
Calcium
22%
Fer
25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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