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Toasts haricots blancs, artichaut et basilic

Name: Toasts haricots blancs, artichaut et basilic
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 gousse d'ail; 200 g haricots blancs cuits (rincés et égouttés); 200 g coeurs d'artichauts (égouttés et hachés); 50 g pousses d'épinards (hachées); 3 càs basilic (haché); 45 ml jus de citron; 15 ml huile d’olive; 1/2 baguette (coupée en tranches)

13 avril 2018
Apéritif dînatoire, Entrées végétariennes
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Ces petits toasts vegan sont faits d'une purée d'haricots blancs, d'artichaut et de pousses d'épinards, très simple et prête en 10 minutes. La saveur acidulée des artichauts et du citron, la saveur douce, veloutée et riche de l'huile d'olive et la fraîcheur du basilic ? Un régal, addictif !

Type de plat Entrées

Cuisine Eté, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine française, Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple

Temps de préparation 10

Temps total 10

Portions personnes

Calories 186kcal

Ingrédients

1 gousse d'ail
200 g haricots blancs cuits, rincés et égouttés
200 g coeurs d'artichauts, égouttés et hachés
50 g pousses d'épinards, hachées
3 càs basilic, haché
45 ml jus de citron
15 ml huile d’olive
1/2 baguette, coupée en tranches

Préparation de la recette

Mettre tous les ingrédients (sauf le pain) dans un mixeur et mixer grossièrement. Saler, poivrer. Griller les tranches de pain et servir !

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 186 kcal (9%)

Glucides : 29 g (10%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 5 g (8%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Sodium : 390 mg (16%)

Potassium : 353 mg (10%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 1212 IU (24%)

Vitamine C : 8 mg (10%)

Calcium : 85 mg (9%)

Fer : 3 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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