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Riz à la citronnelle et tofu rôti

Name: Riz à la citronnelle et tofu rôti
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g riz complet; 400 g tofu ferme; 60 ml sauce soja; 30 ml huile d’olive; 1 oignon (émincé); 3 càs citronnelle (râpée); 1 càc gingembre (râpé); 1 gousse d'ail (émincée); 15 ml jus de citron vert; 80 g noix de cajou

6 octobre 2018
Recettes asiatiques vegan, Recettes vegan avec des légumineuses
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Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 352kcal

Ingrédients

250 g riz complet
400 g tofu ferme
60 ml sauce soja
30 ml huile d’olive
1 oignon, émincé
3 càs citronnelle, râpée
1 càc gingembre, râpé
1 gousse d'ail, émincée
15 ml jus de citron vert
80 g noix de cajou

Préparation de la recette

Cuire le riz selon les indications du paquet ou 20 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C. Egoutter le tofu, l'envelopper dans du papier absorbant et déposer un objet lourd dessus pour le presser pendant 10 minutes.
Couper le tofu en cubes, les mettre dans un saladier, ajouter la moitié de la sauce soja et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 10 à 15 minutes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les noix de cajou, l'oignon, la citronnelle, le gingembre et l'ail et cuire 3 à 4 minutes. Ajouter le reste de sauce soja et le jus de citron vert.
Ajoutez le riz et le tofu, mélangez et faire chauffer. Servir.