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Portions 4 personnes
Calories 463kcal
Ingrédients
- 250 g quinoa
- 50 g graines de courge, décortiquées
- 200 g chou kale
- 400 g haricots rouges cuits, rincés et égouttés
- 3 cébette, coupées finement
- 4 càs coriandre
- 60 g tomates séchées, égouttées et coupées finement
- 50 g feta
Vinaigrette
- 60 ml huile d’olive
- 60 ml jus de citron vert
- 1/2 càc cumin
Préparation de la recette
- Cuire le quinoa selon le temps indiqué sur le paquet après l'avoir rincé.
- Pendant ce temps, faire griller les graines de courges dans une petite poêle à feu moyen, environ 5 minutes. Mettre de côté pour les faire refroidir.
- Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette
- Mettre le chou kale dans un saladier. Ajouter la vinaigrette et le masser pendant 5 minutes pour bien l'imprégner.
- Ajouter le quinoa cuit, les graines de courges, les haricots rouges égouttés, la cébette, la coriandre, les tomates séchées au soleil et la feta.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 463 kcal (23%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
