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Salade d’été croustillante aux edamame

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Savourez cette salade vegan légère aux edamame croquants, poivron rouge, oignon rouge et noix de cajou. Un équilibre parfait entre textures et saveurs, accentué par une vinaigrette audacieuse au gingembre, miso, et tahin. L'huile de sésame et le vinaigre de riz apportent une note asiatique qui en fait une salade aussi rafraîchissante que gourmande.
Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Faible en calories, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Sans gluten, Vegan
Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple, Régime
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 286kcal

Ingrédients

Vinaigrette

Préparation de la recette

  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en ajoutant un peu d'eau si besoin. pour obtenir une consistance légèrement liquide.
  • Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec la vinaigrette.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 286 kcal (14%)


Glucides : 24 g (8%)


Protéines : 14 g (28%)


Lipides : 17 g (26%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 7 g


Lipides trans : 0,01 g


Sodium : 355 mg (15%)


Potassium : 711 mg (20%)


Fibre : 7 g (28%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 7209 IU (144%)


Vitamine C : 48 mg (58%)


Calcium : 91 mg (9%)


Fer : 4 mg (22%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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