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Des légumes rôtis, du fromage de chèvre acidulé, de la roquette poivrée et des tagliatelles pour un dîner simple mais qui vaut le détour !
Portions 4 personnes
Calories 564kcal
Ingrédients
- 60 ml huile d’olive
- 250 g patate douce, coupé en rondelles puis en demi-lune
- 2 betterave, coupées en rondelles puis en demi-lune
- 150 g champignon blond, coupés en 4
- 300 g tagliatelles
- 100 g roquette
- 70 g fromage de chèvre
Préparation de la recette
- Préchauffer un four à 200°C.
- Mettre la patate douce et la betterave dans un saladier, ajouter la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
- Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8-10 minutes.
- Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet. Égoutter puis transférer dans la sauteuse avec les champignons. Ajouter l’huile d’olive restante, puis mélanger.
- Transférer dans un plat de service et garnir des patates douces et betteraves rôties, de la roquette et du fromage de chèvre.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 564 kcal (28%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
