Quantcast

Tagliatelles aux patates douces et betteraves rôties

Tagliatelles aux patates douces et betteraves rôties

Evaluez cette recette !

5 de 7 votes
Des légumes rôtis, du fromage de chèvre acidulé, de la roquette poivrée et des tagliatelles pour un dîner simple mais qui vaut le détour !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 564kcal

Ingrédients

  • 60 ml huile d’olive
  • 250 g patate douce, coupé en rondelles puis en demi-lune
  • 2 betterave, coupées en rondelles puis en demi-lune
  • 150 g champignon blond, coupés en 4
  • 300 g tagliatelles
  • 100 g roquette
  • 70 g fromage de chèvre

Préparation de la recette

  • Préchauffer un four à 200°C.
  • Mettre la patate douce et la betterave dans un saladier, ajouter la moitié de l’huile d’olive, saler, poivrer et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 25 minutes.
  • Pendant ce temps, faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 8-10 minutes.
  • Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet. Égoutter puis transférer dans la sauteuse avec les champignons. Ajouter l’huile d’olive restante, puis mélanger.
  • Transférer dans un plat de service et garnir des patates douces et betteraves rôties, de la roquette et du fromage de chèvre.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 564 kcal (28%)


Glucides : 74 g (25%)


Protéines : 19 g (38%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 12 g


Choléstérol : 101 mg (34%)


Sodium : 357 mg (15%)


Potassium : 619 mg (18%)


Fibres : 7 g (28%)


Sucre : 13 g (14%)


Vitamine A : 9750 IU (195%)


Vitamine C : 10.7 mg (13%)


Calcium : 160 mg (16%)


Fer : 1.6 mg (9%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours