Accueil > Recettes végétariennes > Entrées végétariennes > Tzatziki aux blettes

Tzatziki aux blettes

Name: Tzatziki aux blettes
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 300 g blettes (côtes enlevées); 1 yaourt à la grecque; 2 càs menthe (hachée); 1 gousse d'ail (hachée); 15 ml huile d’olive; 1 càs zeste de citron (haché); 15 ml jus de citron

10 avril 2018
Apéritif dînatoire, Entrées végétariennes
2 commentaires

Evaluez la recette !

5 de 1 vote

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

L'été arrive à grand pas, rien de tel qu'un tzatziki rafraîchissant pour les journées chaudes. Dans cette recette, nous avons remplacé le concombre par des blettes pour un peu d'originalité ! Originaire du pourtour méditerranéen, la blette a été un peu oublié mais elle revient aujourd'hui en grande pompe... Riche en fibres, anti-oxydants, en calcium, magnésium, ... c'est un véritable allié pour notre santé.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Eté, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 5

Temps total 10

Portions personnes

Calories 119kcal

Ingrédients

300 g blettes, côtes enlevées
1 yaourt à la grecque
2 càs menthe, hachée
1 gousse d'ail, hachée
15 ml huile d’olive
1 càs zeste de citron, haché
15 ml jus de citron

Préparation de la recette

Porter à ébullition une casserole d'eau. Ajouter les feuilles des blettes. Cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Sortir les feuilles et les déposer dans un bain d'eau glacée. Egoutter et bien sécher. Les hacher.
Dans un saladier, mettre le yaourt, la blette hachée, la menthe hachée, l'ail, l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus de citron et saler. Bien mélanger et réfrigérer.
A déguster avec des tranches de pain grillées.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 119 kcal (6%)

Glucides : 11 g (4%)

Protéines : 3 g (6%)

Lipides : 7 g (11%)

Lipides saturés : 3 g (15%)

Graisses polyinsaturées : 0,4 g

Graisses monoinsaturées : 3 g

Choléstérol : 12 mg (4%)

Sodium : 140 mg (6%)

Potassium : 314 mg (9%)

Fibre : 1 g (4%)

Sucre : 9 g (10%)

Vitamine A : 3300 IU (66%)

Vitamine C : 26,4 mg (32%)

Calcium : 100 mg (10%)

Fer : 1,3 mg (7%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

2 réponses

Marina.S dit :
3 mai 2021 à 17h40
bonne recette ça change
Emmanuelle - menu-vegetarien dit :
3 mai 2021 à 19h08
Merci 🙂

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

recette-vegan-soupe-linguine-pois-chiches

Soupe de linguine aux pois chiches

recette-vegetarienne-croque-monsieur-brocoli

Croque-monsieur au brocoli et poivron

recette-vegetarienne-boulgour-aubergines-chevre

Boulgour aux aubergines rôties et chèvre

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Soupe d’artichauts

Chaude ou froide, en entrée ou en verrine, cette soupe d’artichaut est riche en saveur et très réconfortante 😊

recette-vegetarienne-toasts-haricots-blancs-artichaut-basilic

Toasts haricots blancs, artichaut et basilic

Ces petits toasts vegan sont faits d’une purée d’haricots blancs, d’artichaut et de pousses d’épinards, très simple et prête en 10 minutes. La saveur acidulée des artichauts et du citron, la saveur douce, veloutée et riche de l’huile d’olive et la fraîcheur du basilic ? Un régal, addictif !