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L'été arrive à grand pas, rien de tel qu'un tzatziki rafraîchissant pour les journées chaudes. Dans cette recette, nous avons remplacé le concombre par des blettes pour un peu d'originalité ! Originaire du pourtour méditerranéen, la blette a été un peu oublié mais elle revient aujourd'hui en grande pompe... Riche en fibres, anti-oxydants, en calcium, magnésium, ... c'est un véritable allié pour notre santé.
Portions 4 personnes
Calories 119kcal
Ingrédients
- 300 g blettes, côtes enlevées
- 1 yaourt à la grecque
- 2 càs menthe, hachée
- 1 gousse d'ail, hachée
- 15 ml huile d’olive
- 1 càs zeste de citron, haché
- 15 ml jus de citron
Préparation de la recette
- Porter à ébullition une casserole d'eau. Ajouter les feuilles des blettes. Cuire jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Sortir les feuilles et les déposer dans un bain d'eau glacée. Egoutter et bien sécher. Les hacher.
- Dans un saladier, mettre le yaourt, la blette hachée, la menthe hachée, l'ail, l'huile d'olive, le zeste de citron, le jus de citron et saler. Bien mélanger et réfrigérer.
- A déguster avec des tranches de pain grillées.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 119 kcal (6%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
bonne recette ça change
Merci 🙂