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Quel plaisir parfois de se faire un petit brunch maison ! C'est devenu très à la mode et on s'accorde ce plaisir souvent le week-end lorsque l'on a plus de temps. On combine le petit-déjeuner et le déjeuner en un seul repas. On mélange du sucré et du salé, un peu dans le style english breakfast. Et forcément il y a donc au menu des œufs et du bacon ... Nous sommes d'accord très peu pour nous !! Mais encore une fois, preuve que tout peut être végétalisé, je vous propose une brouillade de tofu fumé et non seulement votre brunch sera gourmand, sain (le tofu c'est riche en protéines et ce n'est pas gras!) mais vous risquez en plus de bluffer vos invités !
Portions 4 personnes
Calories 130kcal
Ingrédients
- 200 g tofu fumé
- 200 g tofu soyeux
- 1 càc curcuma
- 1 càc paprika fumé
- 1 càc Moutarde
- 1 càs huile d’olive
Préparation de la recette
- Dans une assiette, émietter le tofu fumé en grains assez fins. Ajouter le tofu soyeux et mélanger. Ajouter le curcuma, le paprika, la moutarde, saler et poivrer.
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir la brouillade 5 min en la remuant.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 130 kcal (7%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
