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Portions 4 personnes
Calories 534kcal
Ingrédients
Le tempeh
- 2 càs huile de sésame
- 400 g Tempeh
- 3 càs miel
- 45 ml sauce soja
- 5 cl eau
- 1 càs fécule de maïs
Les carottes
- 350 g carotte, râpées
- 1 càs huile de sésame
- 2 càs graines de sésame
- 15 ml sauce soja
- 2 càs vinaigre de riz
Préparation de la recette
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole. Ajouter le quinoa et remettre à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, de 10 à 14 minutes. Découvrir et laisser reposer.
- Pendant ce temps, émietter le tempeh. Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu moyen. Ajouter le tempeh et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, de 7 à 9 minutes. Mélanger le miel, la sauce soja, l'eau et la fécule de maïs dans un petit bol, puis l'ajouter à la casserole et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et recouvre le tempeh, environ 1 minute.
- Faire griller les graines de sésame 3 minutes dans une poêle à sec. Mélanger les carottes, le vinaigre de riz, les graines de sésame, l'huile de sésame et la sauce soja dans un bol. Mettre de côté.
- Répartir le quinoa dans 4 assiettes creuses, ajouter la salade de carottes, le tempeh et terminer par la cébette.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 534 kcal (27%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
