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Lentilles coco

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Une recette très rapide qui comble toute la famille ! Même les plus petits. Des lentilles corail cuites dans du lait de coco avec une touche de curry, c’est aussi simple que bon.
Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Sans gluten, Vegan
Mots-clés Cuisine rapide, Cuisine simple, Régime
Nutriments Riches en fibres
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4
Calories 319kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter les lentilles corail, le curry, l'ail en poudre, le concentré de tomates, le lait de coco, mouiller à hauteur, assaisonner.
  • Cuire 15 minutes. Arroser de jus de citron vert et servir.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 319 kcal (16%)


Glucides : 39 g (13%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 0,4 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Sodium : 25 mg (1%)


Potassium : 169 mg (5%)


Fibre : 16 g (64%)


Sucre : 3 g (3%)


Vitamine A : 350 IU (7%)


Vitamine C : 5 mg (6%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 4,7 mg (26%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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