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Nouilles soba aux pois gourmands

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Voici une recette vegan aux influences asiatiques avec des nouilles soba au sarrasin et des pois gourmands assaisonnés de sauce soja et graines de sésame.
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique, Eté, Faible en calories, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan
Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 4 personnes
Calories 428kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Cuire les nouilles soba selon les indications du paquet.
  • Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les pois gourmands avec un peu d'eau et cuire 5 à 7 minutes en remuant sans arrêt.
  • Mettre les nouilles soba égouttées dans un saladier, ajouter les pois gourmands, arroser de jus de citron, de graines de sésame et terminer par la sauce soja.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 428 kcal (21%)


Glucides : 75 g (25%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 10 g (15%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 980 mg (41%)


Potassium : 239 mg (7%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 1200 IU (24%)


Vitamine C : 79,2 mg (96%)


Calcium : 90 mg (9%)


Fer : 11,3 mg (63%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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