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Paella au quinoa

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Simple, rapide, efficace, original et délicieux !
Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan
Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine simple, Recette équilibrée
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4
Calories 416kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'échalote et l'ail, cuire 2 minutes, ajouter les artichauts et les champignons, cuire 3 minutes. Ajouter les autres légumes, cuire 3 minutes.
  • Pendant ce temps, cuire le quinoa dans le bouillon de légumes avec le safran pendant 10 minutes.
  • Mettre le quinoa dans un plat de service, ajouter les légumes, mélanger délicatement et terminer par le persil.

Notes

Tout savoir sur le safran.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 416 kcal (21%)


Glucides : 52 g (17%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 757 mg (32%)


Potassium : 620 mg (18%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 14800 IU (296%)


Vitamine C : 98,2 mg (119%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 3,1 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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