Pâtes, sauce poivrons rôtis et tomates séchées

recette-vegetarienne-pates-poivrons-rotis

Evaluez la recette !

4,62 de 18 votes
Imprimer
Crémeux, doux, frais, voilà les ingrédients d'une recette végétarienne bien réconfortante pour une rentrée toute en douceur !
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions 4 personnes
Calories 500kcal

Ingredients

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Déposer les poivrons sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, enfourner pour 20 à 25 minutes. Les poivrons sont cuits lorsqu'ils commencent à caraméliser et qu'ils sont tendres.
  • Cuire les pâtes selon les indications du paquet. Garder un peu d'eau de cuisson lorsque vous les égoutter.
  • Pendant ce temps, mettre les poivrons dans un robot avec les tomates séchées (en garder un peu pour servir), l'ail, le mascarpone, le basilic et un peu de sel. Ajouter un peu d'huile des tomates séchées jusqu'à obtenir une pâtes assez lisse.
  • Remettre les pâtes dans leur casserole. Ajouter la sauce, bien mélanger. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin. Rectifier l'assaisonnement.
  • Servir avec le parmesan, du basilic et le reste de tomates séchées.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 500 kcal (25%)


Glucides : 83 g (28%)


Protéines : 17 g (34%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 3 g


Choléstérol : 14 mg (5%)


Sodium : 149 mg (6%)


Potassium : 537 mg (15%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 3043 IU (61%)


Vitamine C : 116 mg (141%)


Calcium : 112 mg (11%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

4 réponses

  1. Bonjour, en effet le parmesan, comme la plupart des fromages à pâte dure, les fromages AOP, IGP et Label rouge, n’est pas végétarien au sens strict du terme. En effet il contient de la présure animale, une enzyme extraite du quatrième estomac des veaux mais aussi des chevreaux et des agneaux abattus avant sevrage. Pour donner le goût fromager dans les risottos ou les pâtes, vous pouvez utiliser, en remplacement, de la levure maltée, qui est par ailleurs extrêmement bonne pour la santé !

4,62 from 18 votes (17 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Notez la recette




Dernières recettes

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Recette végétarienne Soupe de pâtes aux pois chiches

Soupe de pâtes aux pois chiches

Voici un plat complet, nourrissant, délicieux et rapide, idéal pour un soir d’hiver en famille. Des pois chiches, des pâtes, des légumes, un peu de parmesan et le tour est joué !

recette pates carbonara vegetariennes

Pâtes à la carbonara

Les pâtes carbonara sont une grande spécialité italienne dont voici une interprétation végétarienne avec du tofu fumé et des câpres.

recette-vegetarienne-lasagnes-poireaux-ricotta

Lasagnes ricotta, poireaux et chou kale

Quoi de plus familial comme plat que les lasagnes ! Pour cette version, nous avons mélangé des poireaux et du chou kale avec de la ricotta, pour une recette facile, rapide, économique et délicieuse !

recette-vegetarienne-aubergines-caprese

Aubergines panées caprese

Les aubergines panées sont une gourmandise typique de l’été italien. La caprese également ! Cette recette est l’union parfaite entre les deux. Le croquant de la panure associé au moelleux de l’aubergine et à la douceur de la mozzarella et de la tomate juteuse, on ne vous en dit pas plus …

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours