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Quinoa aux haricots rouges et salsa de pêches

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Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Faible en calories, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 4 personnes
Calories 414kcal

Ingrédients

Salsa

Préparation de la recette

  • Cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
  • Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la salsa et réserver au frais.
  • Dans un saladier, mélanger les haricots, les oignons verts, l'huile d'olive, le cumin, le chili, saler, poivrer.
  • Servir le quinoa, puis garnir du mélange de haricots noirs et de salsa aux pêches.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 414 kcal (21%)


Glucides : 63 g (21%)


Protéines : 16 g (32%)


Lipides : 11 g (17%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 6 g


Sodium : 245 mg (10%)


Potassium : 565 mg (16%)


Fibre : 12 g (48%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 450 IU (9%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 3,4 mg (19%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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