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Cette recette vegan d'haricots blancs au fenouil et aux olives est une explosion de saveurs méditerranéennes, combinant la fraîcheur et la douceur du fenouil avec la richesse des olives noires et la texture crémeuse des haricots blancs.
Portions 4 personnes
Calories 316kcal
Ingredients
- 30 ml huile d’olive
- 2 bulbe de fenouil, coupés en quartiers dans la longueur
- 1 càs Thym
- 600 g haricots blancs cuits
- 100 g olives noires, coupées en deux
- 1 càs aneth
- 15 ml jus de citron
Préparation de la recette
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les quartiers de fenouil et saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 10 minutes. Saupoudrer de sel, de poivre et de thym.
- Lorsque le fenouil est presque prêt, ajouter les haricots blancs et les olives noires et cuire pendant 2-3 minutes de plus. Incorporer l'aneth haché, le jus de citron et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 316 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
