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Voilà une salade grecque très originale avec le tofu qui fait office de feta. Des tomates, de la salade, des câpres, des coeurs d’artichauts, du concombre et des olives kalamata viennent compléter cette recette végétarienne d’été.
Portions 4 personnes
Calories 313kcal
Ingrédients
- 400 g tofu ferme
- 45 ml jus de citron
- 4 càs basilic, ciselé
- 4 càs persil, ciselé
- 1 laitue
- 3 tomate, coupées en quartiers
- 2 càs câpres, égouttés
- 200 g coeurs d'artichauts
- 60 g olives kalamata, coupées en 2
- 1 concombre, coupé en morceaux
- 60 ml huile d'olive
Préparation de la recette
- Presser le tofu. Pour cela, l’envelopper dans un linge absorbant et poser une charge dessus pendant 10 minutes. Le couper en cubes.
- Pendant ce temps, mélanger le jus de citron, le basilic et le persil dans un saladier. Puis ajouter les cubes de tofu. Bien mélanger pour imprégner le tofu. Et Laisser mariner 10 minutes.
- Ajouter tous les autres ingrédients, mélanger. Rectifier l’assaisonnement et servir.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 313 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
