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Soupe aux petits pois et riz

Name: Soupe aux petits pois et riz
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 1 branche de céleri (coupée finement); 2 gousse d'ail (écrasées); 100 g riz; 1 l bouillon de légumes; 230 g petits pois surgelés; 30 ml jus de citron; 2 càs aneth

27 juin 2017
Entrées végétariennes, Soupes et veloutés
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Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 10

Temps total 15

Portions personnes

Calories 119kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
1 branche de céleri, coupée finement
2 gousse d'ail, écrasées
100 g riz
1 l bouillon de légumes
230 g petits pois surgelés
30 ml jus de citron
2 càs aneth

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail, le céleri et le riz et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajouter les petits pois et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient bien verts et réchauffés. Retirer du feu. Ajouter le jus de citron et l'aneth et mélanger. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Servir immédiatement.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 119 kcal (6%)

Glucides : 18 g (6%)

Protéines : 4 g (8%)

Lipides : 4 g (6%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 0,5 g

Graisses monoinsaturées : 2 g

Sodium : 303 mg (13%)

Potassium : 184 mg (5%)

Fibre : 3 g (12%)

Sucre : 4 g (4%)

Vitamine A : 1600 IU (32%)

Vitamine C : 25,6 mg (31%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 1,4 mg (8%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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