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Soupe de brocoli et panais

Name: Soupe de brocoli et panais
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 1 oignon (haché grossièrement); 2 gousse d'ail (écrasées); 500 g brocoli (coupé en morceaux); 250 g panais (coupés en morceaux); 1 l bouillon de légumes; 2 càs Thym; 2 càs persil (haché); 40 g noix (hachées)

6 octobre 2018
Entrées végétariennes, Recettes d'hiver vegan, Soupes vegan
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La saveur du panais se marie parfaitement avec celle du brocoli, les noix apportent le croquant et la douceur.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple, Recette équilibrée

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 276kcal

Ingredients

15 ml huile d’olive
1 oignon, haché grossièrement
2 gousse d'ail, écrasées
500 g brocoli, coupé en morceaux
250 g panais, coupés en morceaux
1 l bouillon de légumes
2 càs Thym
2 càs persil, haché
40 g noix, hachées

Préparation de la recette

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail ensemble et cuire 4 minutes. Ajouter le brocoli, le panais, le bouillon de légumes et le thym. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes environ.
Mixer, assaisonner et servir avec le persil et les noix.