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Riz aux herbes et raisins

Riz aux herbes et raisins

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 17 minutes
Portions 4 personnes
Calories 440kcal

Ingrédients

  • 350 g riz basmati
  • 40 g raisins secs
  • 2 càs menthe, ciselée
  • 2 càs persil, ciselé
  • 1 càs coriandre, ciselée
  • 1 càs aneth, ciselée
  • 100 g pois mange-tout, coupé finement
  • 1 oignon nouveau, émincé
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 citron vert
  • 1 càs miel

Préparation de la recette

  • Cuire le riz le temps indiqué sur le paquet ou 12 minutes, puis laisser refroidir.
  • Dans un saladier, mélanger les raisins, la menthe, le persil, la coriandre, l'aneth, les pois mange-tout, l'oignon, l'huile d'olive, le zeste du citron vert et son jus, le miel, saler, poivrer et mélanger. Ajouter le riz refroidi et bien mélanger.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 440 kcal (22%)


Glucides : 85 g (28%)


Protéines : 8 g (16%)


Lipides : 8 g (12%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 1 g


Lipides monoinsaturé : 6 g


Sodium : 59 mg (2%)


Potassium : 128 mg (4%)


Fiber : 3 g (12%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 600 IU (12%)


Vitamine C : 31.4 mg (38%)


Calcium : 50 mg (5%)


Fer : 4.9 mg (27%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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