Cuire le blé selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, fouetter ensemble le vinaigre, la moutarde, l'échalote, l'huile d'olive, avec du sel et du poivre.
Mettre le blé dans un saladier, ajouter les cœurs d'artichauts, les tomates séchées et les olives. Arroser de vinaigrette, mélanger et terminer par le persil.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 432 kcal (22%)

Glucides : 53 g (18%)

Protéines : 12 g (24%)

Lipides : 17 g (26%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Sodium : 513 mg (21%)

Potassium : 642 mg (18%)

Fibre : 12 g (48%)

Sucre : 2 g (2%)

Vitamine A : 350 IU (7%)

Vitamine C : 24,8 mg (30%)

Calcium : 50 mg (5%)

Fer : 5,8 mg (32%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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Ingrédients

Vinaigrette

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