Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
Pendant ce temps, fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
Mettre les pois chiches, les pousses d'épinards, les tomates, le concombre et le poivron dans un saladier, ajouter le quinoa cuit et refroidi, puis arroser de vinaigrette.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 305 kcal (15%)

Glucides : 30 g (10%)

Protéines : 8 g (16%)

Lipides : 17 g (26%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 11 g

Sodium : 166 mg (7%)

Potassium : 543 mg (16%)

Fibre : 6 g (24%)

Sucre : 3 g (3%)

Vitamine A : 5300 IU (106%)

Vitamine C : 105,6 mg (128%)

Calcium : 60 mg (6%)

Fer : 3,4 mg (19%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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Ingrédients

Vinaigrette

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