Accueil > Recettes végétariennes > Entrées végétariennes > Soupe de brocoli et panais

Soupe de brocoli et panais

Name: Soupe de brocoli et panais
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 15 ml huile d’olive; 1 oignon (haché grossièrement); 2 gousse d'ail (écrasées); 500 g brocoli (coupé en morceaux); 250 g panais (coupés en morceaux); 1 l bouillon de légumes; 2 càs Thym; 2 càs persil (haché); 40 g noix (hachées)

6 octobre 2018
Entrées végétariennes, Recettes d'hiver vegan, Soupes vegan
Aucun commentaire

Evaluez la recette !

4,50 de 6 votes

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

La saveur du panais se marie parfaitement avec celle du brocoli, les noix apportent le croquant et la douceur.

Type de plat Entrées

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Sans gluten, Vegan

Mots-clés Cuisine française, Cuisine simple, Recette équilibrée

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions personnes

Calories 276kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
1 oignon, haché grossièrement
2 gousse d'ail, écrasées
500 g brocoli, coupé en morceaux
250 g panais, coupés en morceaux
1 l bouillon de légumes
2 càs Thym
2 càs persil, haché
40 g noix, hachées

Préparation de la recette

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail ensemble et cuire 4 minutes. Ajouter le brocoli, le panais, le bouillon de légumes et le thym. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes environ.
Mixer, assaisonner et servir avec le persil et les noix.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 276 kcal (14%)

Glucides : 28 g (9%)

Protéines : 7 g (14%)

Lipides : 18 g (28%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 10 g

Graisses monoinsaturées : 5 g

Sodium : 491 mg (20%)

Potassium : 759 mg (22%)

Fibre : 9 g (36%)

Sucre : 6 g (7%)

Vitamine A : 2200 IU (44%)

Vitamine C : 136,1 mg (165%)

Calcium : 100 mg (10%)

Fer : 2,3 mg (13%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

4,50 from 6 votes (6 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

Salade de quinoa aux myrtilles et feta

Tapas : épinards aux pois chiches

Pizza aux fruits d’été

recette-vegetarienne-risotto-courgette-mais

Risotto aux courgettes et maïs

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Soupe aux fèves

Plongez dans une douce sensation de réconfort avec notre soupe de fèves, un mélange exquis de saveurs terreuses et crémeuses. Réalisée avec des ingrédients simples

Lentilles aux patates douces rôties et olives

recette-vegetarienne-soupe-haricots-blancs-tomates

Soupe de haricots blancs et tomates

Chaude ou froide, cette recette saine et très légère est idéale pour un soir d’été. Haricots blancs, poivrons, tomates, vous ferez le plein de vitamines avant de vous endormir !

recette végétarienne courge farcie semoule champignons

Courge farcie au couscous, légumes et noix de pécan

De la semoule, des légumes, des noix de pécan, le tout dans une courge poivrée onctueuse et épicée, un vrai régal facile et rapide à faire.

recette-vegetarienne-toasts-haricots-blancs-artichaut-basilic

Toasts haricots blancs, artichaut et basilic

Ces petits toasts vegan sont faits d’une purée d’haricots blancs, d’artichaut et de pousses d’épinards, très simple et prête en 10 minutes. La saveur acidulée des artichauts et du citron, la saveur douce, veloutée et riche de l’huile d’olive et la fraîcheur du basilic ? Un régal, addictif !

Palak tofu

Le palak paneer en version vegan. Une recette indienne au fort goût d’épices avec du tofu grillé aux épices aussi ! Si vous êtes curieux(se), que vous aimez les épices indiennes et les goûts qui sortent de l’ordinaire, jetez-vous dessus … sinon passez votre chemin !