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Soupe de haricots blancs et tomates

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Chaude ou froide, cette recette saine et très légère est idéale pour un soir d'été. Haricots blancs, poivrons, tomates, vous ferez le plein de vitamines avant de vous endormir !
Type de plat Plat principal
Cuisine Eté, Faible en calories, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan
Mots-clés Cuisine simple, Recette équilibrée, Régime
Nutriments Riches en fibres
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4
Calories 282kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes, ajouter l'ail et cuire 2 minutes, ajouter les tomates, les poivrons, le concentré de tomates et le bouillon. Cuire 5 minutes.
  • Ajouter les haricots blancs, cuire 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le persil et servir.

Notes

Cette recette peut se servir chaude ou froide.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 282 kcal (14%)


Glucides : 36 g (12%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 12 g (18%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 1 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Sodium : 285 mg (12%)


Potassium : 522 mg (15%)


Fibre : 14 g (56%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 4350 IU (87%)


Vitamine C : 210,4 mg (255%)


Calcium : 120 mg (12%)


Fer : 2,9 mg (16%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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