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Soupe de pâtes aux pois chiches

15 novembre 2018
Les pâtes végétariennes, Soupes et veloutés
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Voici un plat complet, nourrissant, délicieux et rapide, idéal pour un soir d'hiver en famille. Des pois chiches, des pâtes, des légumes, un peu de parmesan et le tour est joué !

Type de plat Plat principal

Cuisine Automne, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple

Nutriments Riches en calcium, Riches en protéines

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 20

Temps total 25

Portions personnes

Calories 514kcal

Ingrédients

15 ml huile d’olive
1/2 oignon, émincé
2 branche de céleri, coupées en morceaux
250 g carotte, coupées en dés
200 g pâtes
300 g pois chiches cuits
1 l bouillon de légumes
60 g parmesan
2 càs persil, haché

Préparation de la recette

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, cuire 3 minutes, ajouter le céleri, les carottes, cuire 5 minutes. Ajouter le bouillon et les pois chiches, cuire 5 minutes.
Enlever la moitié des pois chiches et réduire en purée ce qui reste dans un casserole. Remettre les autres, ajoutes les pâtes et cuire 10 minutes. Assaisonner. Servir avec le parmesan et le persil.

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 514 kcal (26%)

Glucides : 71 g (24%)

Protéines : 20 g (40%)

Lipides : 17 g (26%)

Lipides saturés : 4 g (20%)

Graisses polyinsaturées : 5 g

Graisses monoinsaturées : 7 g

Choléstérol : 13 mg (4%)

Sodium : 630 mg (26%)

Potassium : 662 mg (19%)

Fibre : 10 g (40%)

Sucre : 9 g (10%)

Vitamine A : 10800 IU (216%)

Vitamine C : 15,7 mg (19%)

Calcium : 240 mg (24%)

Fer : 4,3 mg (24%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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