Les 10 recettes végétariennes d’hiver riches en protéines végétales
Les végétariens ont une carence en protéines … et les végétaliens n’en parlons pas ! Voici une des nombreuses idées reçues qui ont la peau dure. Pourtant aujourd’hui en France, on absorbe près du double (Source Anses 2007) de la quantité de protéines, principalement animales, dont notre corps a besoin, avec les risques que cela implique en termes de cancer, de problèmes rénaux, …
Les apports recommandés sont de 0,8 g / kg / jour. Calculez votre besoin en vous rendant sur “Comment manger végétarien“.
Nous vous proposons ici des recettes végétariennes très riches en protéines végétales, qui représentent à elles seules plus de 30% des apports journaliers recommandés.
Nouilles soba aux betteraves
Des goûts originaux et puissants pour une recette aux saveurs asiatiques, haute en couleur et très facile à faire.
Dahl de pois cassés
Un dahl de pois cassés avec des pickles d’oignon rouge, un peu de yaourt et de riz basmati. Voilà une recette idéale pour intégrer délicieusement les pois cassés dans nos menus.
Salade de lentilles, betteraves et grenade
Lentilles, betteraves, raifort, grenade et zeste d’orange, voilà de quoi faire le plein de vitamines et faire plaisir à ses papilles !
Curry de seitan
Des protéines, des vitamines, des minéraux, des saveurs, le tout en 25 minutes, c’est le genre de recettes qui fait aimer le végétarisme !
Soupe de légumineuse hyper-protéinée
Pour les sportifs ou ceux qui ont très faim, voici une recette végétarienne riches en protéines mais aussi en fibres, en vitamines, en fer, ….
Pâtes au brocoli et citron
Connaissez-vous les pâtes à la farine de pois chiches ? Elles sont tellement pratiques et riches en protéines et fibres. De temps en temps, profitons des produits végétariens faciles et rapides à cuisiner !
Salade ultra protéinée
Besoin de protéines ? Cette salade est pour vous ! Chaude ou froide, été ou hiver, elle apporte 50% des besoins journaliers en protéines et en fer. Alors, prêt pour le sport intense ?
Soupe provençale aux mogettes et pâtes
Qui eut cru qu’un mélange entre la Provence et la Vendée était possible, et surtout donnait une aussi savoureuse recette !
Veggie pasta alla carbonara
Mais si vous êtes curieux de découvrir qu’un plat traditionnel peut être revisité en version végétarienne et être tout aussi bon alors testez ces pâtes carbonara !
Champignons stroganoff
Parce que de temps en temps on a droit de se faire plaisir, nous vous proposons cette recette vegan délicieusement crémeuse, et très riche !
