Les 15 recettes végétariennes d’hiver riches en protéines végétales

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recettes vegetariennes vegan proteines

Les végétariens ont une carence en protéines … et les végétaliens n’en parlons pas !  Voici une des nombreuses idées reçues qui ont la peau dure. Pourtant aujourd’hui en France, on absorbe près du double (Source Anses 2007) de la quantité de protéines, principalement animales, dont notre corps a besoin, avec les risques que cela implique en termes de cancer, de problèmes rénaux, …

Les apports recommandés sont de 0,8 g / kg / jour. Calculez votre besoin en vous rendant sur « Comment manger végétarien« .

Nous vous proposons ici des recettes végétariennes et vegan très riches en protéines végétales, qui représentent à elles seules plus de 30% des apports journaliers recommandés.

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Soupe enchiladas aux haricots blancs

Une soupe crémeuse enchiladas aux haricots blancs et maïs qui réchauffera vos soirées froides 🙂 Très simple à faire avec des ingrédients basiques, cette recette végétarienne d’hiver est idéale pour un dîner facile en semaine.

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Shakshuka

La shakshuka est un plat typique du Maghreb auquel nous avons ajouté des haricots blancs pour en faire un plat plus copieux, tout en gardant les saveurs d’origine !

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Dahl de pois cassés

Un dahl de pois cassés avec des pickles d’oignon rouge, un peu de yaourt et de riz basmati. Voilà une recette idéale pour intégrer délicieusement les pois cassés dans nos menus.

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Pâtes au brocoli et citron

Connaissez-vous les pâtes à la farine de pois chiches ? Elles sont tellement pratiques et riches en protéines et fibres. De temps en temps, profitons des produits végétariens faciles et rapides à cuisiner !

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2 réponses

  1. j’adore vos recettes originales et délicieuses

    elles sortent des plats ordinaires et pas tres longues à faire.

    Parfaites. Merci

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