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Les 10 recettes végétariennes d’hiver riches en protéines végétales

Les 10 recettes végétariennes d’hiver riches en protéines végétales

Les végétariens ont une carence en protéines … et les végétaliens n’en parlons pas !  Voici une des nombreuses idées reçues qui ont la peau dure. Pourtant aujourd’hui en France, on absorbe près du double (Source Anses 2007) de la quantité de protéines, principalement animales, dont notre corps a besoin, avec les risques que cela implique en termes de cancer, de problèmes rénaux, …

Les apports recommandés sont de 0,8 g / kg / jour. Calculez votre besoin en vous rendant sur “Comment manger végétarien“.

Nous vous proposons ici des recettes végétariennes très riches en protéines végétales, qui représentent à elles seules plus de 30% des apports journaliers recommandés.

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Dahl de pois cassés

Un dahl de pois cassés avec des pickles d’oignon rouge, un peu de yaourt et de riz basmati. Voilà une recette idéale pour intégrer délicieusement les pois cassés dans nos menus.

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Pâtes au brocoli et citron

Connaissez-vous les pâtes à la farine de pois chiches ? Elles sont tellement pratiques et riches en protéines et fibres. De temps en temps, profitons des produits végétariens faciles et rapides à cuisiner !

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