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Léger, sain mais surtout délicieux, ce gratin dauphinois vegan aux poireaux mettra tout le monde d'accord !
Portions 4 personnes
Calories 289kcal
Ingrédients
- 40 cl soja cuisine
- 15 cl lait végétal
- 2 gousse d'ail, écrasées
- 1 branche romarin
- 1 kg pomme de terre, charlotte ou amandine
- 2 poireau, le blanc émincé finement
- 40 g levure maltée, ou fromage râpé végétal
Préparation de la recette
- Mettre la crème, le lait, l'ail et le romarin à chauffer dans une casserole pendant quelques minutes puis retirer la branche de romarin. Saler, poivrer.
- Eplucher les pommes de terre, les rincer, les trancher finement à la mandoline. Laver et émincer le poireau.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Disposer 1/3 des tranches de pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter 1/3 des poireaux puis 1/3 du tofu, arroser avec 1/3 de la crème. Renouveler, et terminer par de la levure maltée.
- Cuire 50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 289 kcal (14%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.
