Gratin dauphinois vegan aux poireaux

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Léger, sain mais surtout délicieux, ce gratin dauphinois vegan aux poireaux mettra tout le monde d'accord !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Portions 4 personnes
Calories 289kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Mettre la crème, le lait, l'ail et le romarin à chauffer dans une casserole pendant quelques minutes puis retirer la branche de romarin. Saler, poivrer.
  • Eplucher les pommes de terre, les rincer, les trancher finement à la mandoline. Laver et émincer le poireau.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Disposer 1/3 des tranches de pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter 1/3 des poireaux puis 1/3 du tofu, arroser avec 1/3 de la crème. Renouveler, et terminer par de la levure maltée.
  • Cuire 50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

NOTES PERSO

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 289 kcal (14%)


Glucides : 60 g (20%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 2 g (3%)


Lipides saturés : 0.3 g (2%)


Graisses polyinsaturées : 0.2 g


Graisses monoinsaturées : 1 g


Sodium : 37 mg (2%)


Potassium : 1400 mg (40%)


Fibre : 9 g (36%)


Sucre : 6 g (7%)


Vitamine A : 1127 IU (23%)


Vitamine C : 58 mg (70%)


Calcium : 77 mg (8%)


Fer : 4 mg (22%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d’un apport de 2 000kcal par jour.

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