Croquettes de chou fleur

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 315kcal

Ingrédients

  • 450 g chou-fleur
  • 125 g mozzarella, coupée en dés
  • 1 piment vert, (1 petit morceau selon vos goûts)
  • 2 càs coriandre fraîche
  • 2 œuf
  • 80 g chapelure
  • 2 càs graines de sésame
  • 30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

  • Laver le chou-fleur, détailler les fleurettes et les faire cuire à la vapeur dans une cocotte.
  • Mixer le chou-fleur avec le piment vert, la coriandre fraîche et la mozzarella. Ajuster l’assaisonnement.
  • Mettre la chapelure et les graines de sésame dans deux bols, fouetter l'oeuf dans un autre bol et ajouter un peu d'eau. À l'aide de deux cuillères à soupe, prélever un peu de pâte en formant des croquettes. Les plonger rapidement dans l'oeuf puis les rouler dans la chapelure et les graines de sésame.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, et faire griller les croquettes de tous les côtés. Déposer les croquettes sur le papier absorbant pour retirer le gras de cuisson. Servir aussitôt.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 315 kcal (16%)


Glucides : 22 g (7%)


Protéines : 15 g (30%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 6 g (30%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 9 g


Choléstérol : 118 mg (39%)


Sodium : 406 mg (17%)


Potassium : 432 mg (12%)


Fibre : 4 g (16%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 550 IU (11%)


Vitamine C : 80.9 mg (98%)


Calcium : 220 mg (22%)


Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Une réponse

  1. J’ai essayé et impossible de faire des croquettes qui se tiennent je sais pas d’ou viens le problème…..

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