Croquettes de chou fleur

Name: Croquettes de chou fleur
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 450 g chou-fleur; 125 g mozzarella (coupée en dés); 1 piment vert ((1 petit morceau selon vos goûts)); 2 càs coriandre fraîche; 2 œuf; 80 g chapelure; 2 càs graines de sésame; 30 ml huile d’olive

Recettes végétariennes

12 novembre 2017

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Type de plat Accompagnement

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps, Eté

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 315kcal

Ingrédients

450 g chou-fleur
125 g mozzarella, coupée en dés
1 piment vert, (1 petit morceau selon vos goûts)
2 càs coriandre fraîche
2 œuf
80 g chapelure
2 càs graines de sésame
30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Laver le chou-fleur, détailler les fleurettes et les faire cuire à la vapeur dans une cocotte.
Mixer le chou-fleur avec le piment vert, la coriandre fraîche et la mozzarella. Ajuster l’assaisonnement.
Mettre la chapelure et les graines de sésame dans deux bols, fouetter l'oeuf dans un autre bol et ajouter un peu d'eau. À l'aide de deux cuillères à soupe, prélever un peu de pâte en formant des croquettes. Les plonger rapidement dans l'oeuf puis les rouler dans la chapelure et les graines de sésame.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, et faire griller les croquettes de tous les côtés. Déposer les croquettes sur le papier absorbant pour retirer le gras de cuisson. Servir aussitôt.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 315 kcal (16%)

Glucides : 22 g (7%)

Protéines : 15 g (30%)

Lipides : 19 g (29%)

Lipides saturés : 6 g (30%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 9 g

Choléstérol : 118 mg (39%)

Sodium : 406 mg (17%)

Potassium : 432 mg (12%)

Fibre : 4 g (16%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 550 IU (11%)

Vitamine C : 80.9 mg (98%)

Calcium : 220 mg (22%)

Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

Un commentaire pour "Croquettes de chou fleur"

J’ai essayé et impossible de faire des croquettes qui se tiennent je sais pas d’ou viens le problème…..