Name: Croquettes de chou fleur
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 450 g chou-fleur; 125 g mozzarella (coupée en dés); 1 piment vert ((1 petit morceau selon vos goûts)); 2 càs coriandre fraîche; 2 œuf; 80 g chapelure; 2 càs graines de sésame; 30 ml huile d’olive

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Type de plat Accompagnement

Cuisine Automne, Hiver, Moins de 30 minutes, Printemps, Eté

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 20 minutes

Portions personnes

Calories 315kcal

Ingrédients

450 g chou-fleur
125 g mozzarella, coupée en dés
1 piment vert, (1 petit morceau selon vos goûts)
2 càs coriandre fraîche
2 œuf
80 g chapelure
2 càs graines de sésame
30 ml huile d’olive

Préparation de la recette

Laver le chou-fleur, détailler les fleurettes et les faire cuire à la vapeur dans une cocotte.
Mixer le chou-fleur avec le piment vert, la coriandre fraîche et la mozzarella. Ajuster l’assaisonnement.
Mettre la chapelure et les graines de sésame dans deux bols, fouetter l'oeuf dans un autre bol et ajouter un peu d'eau. À l'aide de deux cuillères à soupe, prélever un peu de pâte en formant des croquettes. Les plonger rapidement dans l'oeuf puis les rouler dans la chapelure et les graines de sésame.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, et faire griller les croquettes de tous les côtés. Déposer les croquettes sur le papier absorbant pour retirer le gras de cuisson. Servir aussitôt.