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Portions 4 personnes
Calories 315kcal
Ingrédients
- 450 g chou-fleur
- 125 g mozzarella, coupée en dés
- 1 piment vert, (1 petit morceau selon vos goûts)
- 2 càs coriandre fraîche
- 2 œuf
- 80 g chapelure
- 2 càs graines de sésame
- 30 ml huile d’olive
Préparation de la recette
- Laver le chou-fleur, détailler les fleurettes et les faire cuire à la vapeur dans une cocotte.
- Mixer le chou-fleur avec le piment vert, la coriandre fraîche et la mozzarella. Ajuster l’assaisonnement.
- Mettre la chapelure et les graines de sésame dans deux bols, fouetter l'oeuf dans un autre bol et ajouter un peu d'eau. À l'aide de deux cuillères à soupe, prélever un peu de pâte en formant des croquettes. Les plonger rapidement dans l'oeuf puis les rouler dans la chapelure et les graines de sésame.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, et faire griller les croquettes de tous les côtés. Déposer les croquettes sur le papier absorbant pour retirer le gras de cuisson. Servir aussitôt.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 315 kcal (16%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
Une réponse
J’ai essayé et impossible de faire des croquettes qui se tiennent je sais pas d’ou viens le problème…..