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Bienvenue dans notre semaine de menus végétariens pour la semaine du 1er avril 2024, où la nature se réveille doucement de son sommeil hivernal et offre une abondance d’ingrédients frais et délicieux. En cette période de transition entre l’hiver et le printemps, nos menus mettent en valeur les ingrédients de saison tels que les asperges, les blettes, les épinards, les orties, les fèves, les poireaux, la rhubarbe et les fraises qui comment à arriver !
Pour commencer cette semaine avec vitalité, laissez-vous tenter par une soupe réconfortante à base d’orties, suivie d’un festin de patates douces rôties et de chou, le tout couronné d’une douceur glacée aux framboises pour apporter une touche sucrée à votre journée.
Le mardi, éveillez vos papilles avec des bruschettas aux fèves et à la menthe, suivi d’une explosion de saveurs printanières avec des asperges aux tomatillos, pois chiches et œufs, accompagnées de délicieuses tartelettes de polenta aux fraises et cœur d’amande.
Le mercredi, délectez-vous d’un houmous onctueux aux asperges vertes rôties, suivi d’une poêlée réconfortante de pommes de terre au pesto et œufs, avant de terminer en beauté avec des crèmes vegan au chocolat, divinement décadentes.
Le jeudi, explorez de nouvelles saveurs avec une tartinade de blettes sur des tranches de pain croustillant, suivi de délicieux gnocchis aux petits pois, épinards et pesto, accompagnés d’un smoothie vert revitalisant pour une dose de fraîcheur.
Enfin, le vendredi, régalez-vous avec une salade d’artichauts crus pour stimuler vos papilles, suivi de poireaux confits aux haricots blancs et tapenade pour un festin méditerranéen, avant de clôturer cette semaine avec un risotto exquis à la rhubarbe et aux fraises, symbole de l’arrivée imminente de la saison des fruits rouges.
Que ces menus végétariens pour la semaine du 1er avril 2024 vous inspirent à savourer la richesse et la diversité des aliments de saison, tout en vous invitant à explorer de nouvelles combinaisons de saveurs et de textures. Bon appétit et vive le printemps ! 🌱🍽️✨
