Recette végétarienne – Quiche aux légumes verts

Recette végétarienne – Quiche aux légumes verts

Cette recette végétarienne de quiche fera aimer les épinards, poireaux et brocolis à tous ceux qui y goûteront ! Très facile à réaliser, elle est parfaitement adaptée à un soir de la semaine pour un repas végétarien rapide et sain !

personnes Pour 4 personnes duree 15mn – 30mn

Ingrédients

Pâte brisée 1
Epinards 300g
Brocoli 1
Petits poireaux émincés 3
Oignon 1
Oeufs 2
Parmesan 25g
Crème de soja 20cl
Cumin 1 càc
Huile d’olive
Sel de guérande

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 200°C. Faire cuire la pâte à blanc.
Couper le brocoli et ne garder que les fleurettes.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon. Ajouter l’épinard, le brocoli et les poireaux. Verser 60ml d’eau et faire cuire 20 minutes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, la crème, le cumin et la moitié du parmesan, saler puis ajouter les légumes et bien mélanger.
Déposer sur le fond de tarte, parsemer du reste de parmesan et faire cuire 20 minutes à 200°C.
Servir avec une salade verte.

Analyse nutritionnelle par personne

kcal
315 Kcal
11g de protéines
30g de glucides
17g de lipides
2g de fibres

2 commentaires pour "Recette végétarienne – Quiche aux légumes verts"

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