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Lasagnes de courge au four

Lasagnes de courge au four
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  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 90 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g courge butternut pelée
  • 150 g carottes râpées
  • 2 càs romarin haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 45 ml huile d’olive
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 250 g ricotta
  • 10 cl lait ou lait végétal
  • 1 œuf
  • 125 g pecorino avec supplément pour servir
  • 1 oignon
  • 6 feuilles lasagnes
  • Plat
  • Cuisine
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 90 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 800 g courge butternut pelée
  • 150 g carottes râpées
  • 2 càs romarin haché
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 45 ml huile d’olive
  • 25 cl bouillon de légumes
  • 250 g ricotta
  • 10 cl lait ou lait végétal
  • 1 œuf
  • 125 g pecorino avec supplément pour servir
  • 1 oignon
  • 6 feuilles lasagnes
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Préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180 ° C. Couper la moitié de la courge en cubes de 2cm et hacher le reste.
  2. Mettre les cubes de courge dans un saladier avec les carottes, le romarin, l'ail et un peu d'huile d'olive. Bien mélanger puis les déposer sur la plaque du four. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir de papier papier sulfurisé, puis bien fermer avec du papier d'aluminium. Rôtir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonner.
  3. Pendant ce temps, dans un bol, fouetter la ricotta, le lait, les jaunes d'œufs, les 3/4 du pecorino.
  4. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils dorent, environ 15 minutes.
  5. Verser 1/3 de la purée de courge dans un plat allant au four, ajouter 2 feuilles de lasagne. Ajouter 1/3 de la courge hachée puis 1/3 de ricotta, ajouter 2 feuilles de lasagne. Ajouter 1/3 de purée de courge, 1/3 de courge hachée, les oignons, 1/3 de ricotta, 2 feuilles de lasagne, puis terminer par le reste de purée, le reste de courge hachée et le reste de ricotta. Parsemer de pecorino et cuire 45 minutes au four.
Informations nutritionnelles
Lasagnes de courge au four
Valeur pour 1 personne
Calories 745Kcal Calories provenant des lipides 279Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 31g 48%
Gras saturés 12g 60%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 74mg 25%
Sodium 643mg 27%
Potassium 892mg 25%
Total glucides 90g 30%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 12g
Protéines 29g 58%
Vitamine A 566%
Vitamine C 79%
Calcium 62%
Fer 25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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