Lasagnes de courge au four
|
Évaluez cette recette!
|
| Temps de Préparation | 5 minutes |
| Temps de Cuisson | 90 minutes |
| Portions |
personnes
|
Ingrédients
- 800 g courge butternut pelée
- 150 g carottes râpées
- 2 càs romarin haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 45 ml huile d’olive
- 25 cl bouillon de légumes
- 250 g ricotta
- 10 cl lait ou lait végétal
- 1 œuf
- 125 g pecorino avec supplément pour servir
- 1 oignon
- 6 feuilles lasagnes
Ingrédients
|
Préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180 ° C. Couper la moitié de la courge en cubes de 2cm et hacher le reste.
- Mettre les cubes de courge dans un saladier avec les carottes, le romarin, l'ail et un peu d'huile d'olive. Bien mélanger puis les déposer sur la plaque du four. Ajouter le bouillon de légumes, couvrir de papier papier sulfurisé, puis bien fermer avec du papier d'aluminium. Rôtir pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer jusqu'à obtenir une purée lisse. Assaisonner.
- Pendant ce temps, dans un bol, fouetter la ricotta, le lait, les jaunes d'œufs, les 3/4 du pecorino.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils dorent, environ 15 minutes.
- Verser 1/3 de la purée de courge dans un plat allant au four, ajouter 2 feuilles de lasagne. Ajouter 1/3 de la courge hachée puis 1/3 de ricotta, ajouter 2 feuilles de lasagne. Ajouter 1/3 de purée de courge, 1/3 de courge hachée, les oignons, 1/3 de ricotta, 2 feuilles de lasagne, puis terminer par le reste de purée, le reste de courge hachée et le reste de ricotta. Parsemer de pecorino et cuire 45 minutes au four.
|
Informations nutritionnelles
Lasagnes de courge au four
Valeur pour 1 personne
Calories 745Kcal
Calories provenant des lipides 279Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 31g
48%
Gras saturés 12g
60%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 74mg
25%
Sodium 643mg
27%
Potassium 892mg
25%
Total glucides 90g
30%
Fibres alimentaires 9g
36%
Sucres 12g
Protéines 29g
58%
Vitamine A
566%
Vitamine C
79%
Calcium
62%
Fer
25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
|
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com
