Quantcast

Salade de lentilles, avocats et framboises

Salade de lentilles, avocats et framboises
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
Imprimer la recette
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 150 g lentilles vertes
  • 50 g amandes hachées grossièrement
  • 125 g framboises fraîches ou surgelées
  • 60 g épinards déchiré
  • 1 càs persil hachée
  • 2 càs ciboulette
  • 1 avocat coupé en tranches fines
Vinaigrette
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre balsamique
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 150 g lentilles vertes
  • 50 g amandes hachées grossièrement
  • 125 g framboises fraîches ou surgelées
  • 60 g épinards déchiré
  • 1 càs persil hachée
  • 2 càs ciboulette
  • 1 avocat coupé en tranches fines
Vinaigrette
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 càs vinaigre balsamique
Imprimer la recette

Préparation de la recette

  1. Rincer les lentilles. Les mettre dans une casserole d'eau froide avec un peu d'algue Kombu et porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, faire griller les amandes à sec dans une poêle.
  3. Écraser grossièrement 4 framboises dans un petit bol. Ajouter l'huile et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger pour combiner.
  4. Mélanger les lentilles, les épinards, la ciboulette, le persil, le reste des framboises et les amandes. Garnir d'avocat et arroser de vinaigrette. Servir.
Informations nutritionnelles
Salade de lentilles, avocats et framboises
Valeur pour 1 personne
Calories 320Kcal Calories provenant des lipides 189Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 21g 32%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 14g
Sodium 156mg 7%
Potassium 496mg 14%
Total glucides 32g 11%
Fibres alimentaires 18g 72%
Sucres 5g
Protéines 15g 30%
Vitamine A 34%
Vitamine C 41%
Calcium 3%
Fer 26%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Inscription

Newsletter

Nouveaux menus, nouvelles recettes
tous les 15 jours