Spaghettis de printemps
| Cette recette végétarienne de spaghettis de printemps est rapide et délicieuse. Accompagnés de petits pois et d’épinards, les pâtes sont servies avec une sauce au parmesan et à la mozzarella, un régal ! |
Préparation de la recette
- Ecosser les petits pois, les rincer.
- Cuire les spaghettis pour qu’ils soient al dente. 2 minute avant la fin, ajouter les petits pois et les épinards. Egoutter et réserver l’eau de cuisson.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter les fromages, un peu d’eau de cuisson des pâtes, saler, poivrer. Incorporer les pâtes et les légumes. Mélanger en ajoutant un peu d’eau de cuisson, si besoin, pour obtenir une consistance onctueuse.
- Servir immédiatement avec les jaunes d’oeufs.
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Informations nutritionnelles
Spaghettis de printemps
Valeur pour 1 personne
Calories 433
Calories provenant des lipides 180
% valeur quotidienne*
Total lipides 20g
31%
Gras saturés 8g
40%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 226mg
75%
Sodium 687mg
29%
Potassium 704mg
20%
Total glucides 36g
12%
Fibres alimentaires 6g
24%
Sucres 5g
Protéines 27g
54%
Vitamine A
160%
Vitamine C
77%
Calcium
42%
Fer
27%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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