Tofu brouillé à la turque

Tofu brouillé à la turque
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 1/2 càc piment d'Alep
  • 1/4 càs origan
  • 1 oignon émincé
  • 1/2 poivron vert
  • 200 g tomates concassées
  • 400 g tofu soyeux
  • 5 càs persil
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 45 ml huile d’olive
  • 1/2 càc piment d'Alep
  • 1/4 càs origan
  • 1 oignon émincé
  • 1/2 poivron vert
  • 200 g tomates concassées
  • 400 g tofu soyeux
  • 5 càs persil
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Préparation de la recette

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, ajouter l'origan, le piment d'Alep, l'oignon et le poivron. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant fréquemment, environ 8 minutes. Ajouter les tomates et cuire environ 5 minutes de plus. Retirer la moitié du mélange et réserver.
  2. Ajouter le tofu dans la sauteuse et assaisonner de sel et de poivre. Cuire 5 minutes, en cassant le tofu. Incorporer délicatement le mélange de légumes réservé, cuire 5 minutes supplémentaires. Saupoudrer de persil haché et servir avec du pain.
Notes

Si vous ne trouvez pas de piment d'Alep, vous pouvez le remplacer par du paprika.

Informations nutritionnelles
Tofu brouillé à la turque
Valeur pour 1 personne
Calories 182Kcal Calories provenant des lipides 126Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 14g 22%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 9g
Sodium 15mg 1%
Potassium 236mg 7%
Total glucides 9g 3%
Fibres alimentaires 2g 8%
Sucres 5g
Protéines 6g 12%
Vitamine A 9%
Vitamine C 34%
Calcium 5%
Fer 11%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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