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Riz au curcuma et noix de cajou

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recette vegetarienne riz curcuma noix cajou

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Type de plat Plat principal
Cuisine Automne, Eté, Hiver, Indienne, Moins de 30 minutes, Printemps, Vegan
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4 personnes
Calories 448kcal

Ingrédients

Préparation de la recette

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'échalote et faire revenir 3 à 4 minutes. Ajouter le garam masala et le curcuma.
  • Incorporer le riz, le bouillon de légumes, les noix de cajou et les raisins secs, saler. Porter à ébullition, puis couvrir et réduire le feu au minimum. Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes (voir plus si vous avez le temps) toujours à couvert. Egrainer et servir.

NOTES PERSO

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INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 448 kcal (22%)


Glucides : 73 g (24%)


Protéines : 10 g (20%)


Lipides : 13 g (20%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 8 g


Sodium : 168 mg (7%)


Potassium : 319 mg (9%)


Fibre : 3 g (12%)


Sucre : 7 g (8%)


Vitamine A : 150 IU (3%)


Vitamine C : 1,7 mg (2%)


Calcium : 60 mg (6%)


Fer : 4,3 mg (24%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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