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Buddha Bowl d’été

Buddha Bowl d’été

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Un buddha bowl délicieux et complet pour réveiller vos sens, rafraîchir votre corps et faire de l'été la meilleure des saisons !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes
Calories 512kcal

Ingrédients

  • 200 g couscous
  • 1 càc cumin
  • 200 g pois chiches cuits, rincés et égouttés
  • 150 g maïs
  • 2 nectarine, coupées en dés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1 avocat, coupé en morceaux
  • 1/4 oignon rouge, coupé en petits dés
  • 30 g graines de courge
  • 60 g roquette
  • 1 càs Menthe fraîche

Vinaigrette

  • 60 ml huile d’olive
  • 45 ml jus de citron
  • 1 càs sirop d'agave

Préparation de la recette

  • Mettre la semoule et le cumin dans un saladier, saler, poivrer. Ajouter la quantité d'eau bouillante pour cuire la semoule selon les indications du paquet. Egrainer et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, préparer les fruits et les légumes. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec un peu de sel et de poivre.
  • Mettre tous les ingrédients dans un saladier et arroser de vinaigrette.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 512 kcal (26%)


Glucides : 51 g (17%)


Protéines : 11 g (22%)


Lipides : 31 g (48%)


Lipides saturés : 4 g (20%)


Graisses polyinsaturées : 6 g


Graisses monoinsaturées : 14 g


Sodium : 355 mg (15%)


Potassium : 653 mg (19%)


Fibres : 10 g (40%)


Sucre : 15 g (17%)


Vitamine A : 700 IU (14%)


Vitamine C : 25.6 mg (31%)


Calcium : 80 mg (8%)


Fer : 3.6 mg (20%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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