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Gratin de poireaux et fenouil

Gratin de poireaux et fenouil

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 282kcal

Ingrédients

  • 60 ml huile d’olive
  • 4 bulbe de fenouil
  • 3 poireau
  • 2 càs persil plat
  • 1 càs Thym
  • 225 ml bouillon de légumes
  • 20 cl soja cuisine

Préparation de la recette

  • Enlever toutes les couches extérieures dures du fenouil. Séparer les feuilles, retirer le noyau et couper transversalement en tranches de 6 mm. Couper les racines et les tiges vert foncé des poireaux, les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper transversalement en tranches de 6 mm. Laver et bien égoutter.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande sauteuse, ajouter le fenouil et faire cuire 5 minutes. Transférer dans un saladier. Faire chauffer le reste de l'huile d'olive et faire cuire les poireaux de la même manière, environ 5 minutes. Les mettre dans le saladier avec le fenouil.
  • Ajouter les herbes et assaisonner. Verser le bouillon et la crème, bien mélanger, puis transférer dans un grand plat allant au four.
  • Chauffer le four à 190°C. Faire cuire le gratin pendant 45 minutes.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 282 kcal (14%)


Glucides : 21 g (7%)


Protéines : 3 g (6%)


Lipides : 23 g (35%)


Lipides saturés : 3 g (15%)


Graisses polyinsaturées : 2 g


Graisses monoinsaturées : 13 g


Sodium : 242 mg (10%)


Potassium : 702 mg (20%)


Fibre : 5 g (20%)


Sucre : 10 g (11%)


Vitamine A : 2450 IU (49%)


Vitamine C : 31.4 mg (38%)


Calcium : 130 mg (13%)


Fer : 2.5 mg (14%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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