Accueil > Recettes végétariennes > Recettes asiatiques > Soupe Miso, haricots verts, kale et tofu grillé

Soupe Miso, haricots verts, kale et tofu grillé

Name: Soupe Miso, haricots verts, kale et tofu grillé
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1,5 l eau; 3 càs miso blanc; 2 càc gingembre (frais râpé); 200 g chou kale (tiges enlevées, hachées grossièrement); 150 g haricots verts; 400 g nouilles udon; 15 ml huile d’olive; 400 g tofu ferme (égoutté et coupé en cubes de 2cm)

Evaluez la recette !

5 de 1 vote

Imprimer

Ajouter à mes menus Ajouter à ma liste de courses

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique, Faible en calories, Hiver, Légumineuses, Moins de 30 minutes, Moins de 5 ingrédients, Printemps, Vegan

Mots-clés Cuisine pour tous, Cuisine rapide, Cuisine simple, Detox

Nutriments Riches en calcium

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 330kcal

Ingrédients

1,5 l eau
3 càs miso blanc
2 càc gingembre, frais râpé
200 g chou kale, tiges enlevées, hachées grossièrement
150 g haricots verts
400 g nouilles udon
15 ml huile d’olive
400 g tofu ferme, égoutté et coupé en cubes de 2cm

Préparation de la recette

Porter l'eau à ébullition. Réduire le feu à doux. Ajouter le miso. Cuire en remuant jusqu'à ce que le miso soit dissous. Ajouter le gingembre. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter le chou kale, les haricots verts et les nouilles. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, mettre l'huile à chauffer dans une poêle et y faire dorer le tofu en le retournant régulièrement.
Mettre le tofu dans la soupe et servir chaud.

NOTES PERSO

Ajouter vos notes perso

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 330 kcal (17%)

Glucides : 40 g (13%)

Protéines : 17 g (34%)

Lipides : 13 g (20%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 1 g

Graisses monoinsaturées : 5 g

Choléstérol : 1 mg

Sodium : 1478 mg (62%)

Potassium : 316 mg (9%)

Fibre : 5 g (20%)

Sucre : 4 g (4%)

Vitamine A : 7950 IU (159%)

Vitamine C : 88,3 mg (107%)

Calcium : 220 mg (22%)

Fer : 4,5 mg (25%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

5 from 1 vote (1 rating without comment)

Laisser un commentaire

Dernières recettes

recette-vegetarienne-risotto-chou-fleur-truffe

Risotto au chou-fleur rôti et huile de truffe

Curry de lentilles et riz noir

recette-vegetarienne-courge-spaghettis-cacio-pepe

Courge spaghetti cacio e pepe

recette-vegetarienne-salade-epeautre-courge-bleu

Salade d’épeautre, courge et bleu

Cherchez des ingrédients

Accédez à votre liste de courses

Cherchez une recette

Utilisez notre moteur de recherche pour trouver la recette parfaite !

Comment manger végétarien

Tous les 15 jours, des idées de recettes et de menus végétariens

Vous allez aussi aimer ...

Soupe de cresson

recette-vegetarienne-soupe-thai-gingembre-tofu-croustillant

Soupe thaï au gingembre et tofu croustillant

Rapide, saine, délicieuse, il y a quelque chose dans cette soupe qui fait se sentir parfaitement au chaud dans ce froid hivernal.

recette-vegetarienne-soupe-froide-avocat

Soupe froide d’avocat

Une soupe froide d’été délicieuse et originale, à réaliser en toute simplicité !

recette-vegetarienne-soupe-enchiladas-haricots-blancs

Soupe enchiladas aux haricots blancs

Une soupe crémeuse enchiladas aux haricots blancs et maïs qui réchauffera vos soirées froides 🙂 Très simple à faire avec des ingrédients basiques, cette recette végétarienne d’hiver est idéale pour un dîner facile en semaine.

recette-vegetarienne-tofu-miel-saute-legumes

Bol de riz aux légumes et tofu grillé

Cette recette végétarienne de bol de riz aux Légumes et tofu grillé est une explosion de saveurs et de textures. Elle allie la texture moelleuse du riz complet, la richesse du tofu grillé et la fraîcheur des légumes croquants, le tout enrobé d’une délicieuse sauce sucrée-salée.