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Portions 4 personnes
Calories 330kcal
Ingrédients
- 1,5 l eau
- 3 càs miso blanc
- 2 càc gingembre, frais râpé
- 200 g chou kale, tiges enlevées, hachées grossièrement
- 150 g haricots verts
- 400 g nouilles udon
- 15 ml huile d’olive
- 400 g tofu ferme, égoutté et coupé en cubes de 2cm
Préparation de la recette
- Porter l'eau à ébullition. Réduire le feu à doux. Ajouter le miso. Cuire en remuant jusqu'à ce que le miso soit dissous. Ajouter le gingembre. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Ajouter le chou kale, les haricots verts et les nouilles. Laisser mijoter de 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, mettre l'huile à chauffer dans une poêle et y faire dorer le tofu en le retournant régulièrement.
- Mettre le tofu dans la soupe et servir chaud.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 330 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
