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Soupe à la rhubarbe

Soupe à la rhubarbe
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Cette soupe est si simple et si délicieuse. Aigre-doux, crémeux, rafraîchissant, avec un fort arôme de rhubarbe et une légère note de cannelle. Parfait pour une entrée légère, originale et chic.
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 kg rhubarbe
  • 1 l eau
  • 125 ml crème liquide ou soja cuisine
  • 2 càs sirop d'agave ou miel
  • 1/4 càs cannelle
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 kg rhubarbe
  • 1 l eau
  • 125 ml crème liquide ou soja cuisine
  • 2 càs sirop d'agave ou miel
  • 1/4 càs cannelle
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Préparation de la recette

  1. Laver la rhubarbe et l'éplucher. La mettre à cuire dans un casserole avec l'eau, jusqu'à ce qu'elle soit molle, environ 10 minutes. Laisser refroidir.
  2. Transférer dans un mixeur, ajouter la crème, le sirop d'agave, la cannelle et mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettre au réfrigérateur, au moins 2 heures.
Informations nutritionnelles
Soupe à la rhubarbe
Valeur pour 1 personne
Calories 193Kcal Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g 18%
Gras saturés 7g 35%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 3g
Cholestérol 43mg 14%
Sodium 27mg 1%
Potassium 748mg 21%
Total glucides 21g 7%
Fibres alimentaires 5g 20%
Sucres 11g
Protéines 3g 6%
Vitamine A 14%
Vitamine C 33%
Calcium 25%
Fer 4%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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