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Portions 4 personnes
Calories 331kcal
Ingrédients
- 155 g quinoa
- 2 càs huile de tournesol
- 300 g tofu ferme, coupé en morceaux de 1,5 cm
- 1 oignon, émincé
- 150 g carotte, pelée, émincée
- 2 branche de céleri, émincés
- 2 gousse d'ail, hachées
- 100 g épinards
- 150 g petits pois
- 2 càs sauce tamari
- 30 ml jus de citron vert
- 50 g cacahuètes, hachées
Préparation de la recette
- Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
- Mettre 1 càs d'huile dans un wok et chauffer à feu vif, ajouter le tofu et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
- Remettre le wok à feu vif. Ajouter le reste de l'huile, l'oignon, la carotte et le céleri. Faire sauter pendant 1 minute. Ajouter l'ail, faire sauter 30 secondes, ajouter les épinards et les petits pois, faire sauter 2 à 3 minutes.
- Ajouter le tofu, le tamaris, le jus de citron vert, et la quinoa, faire sauter 2 minutes. Servir avec les cacahuètes hachées.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 331 kcal (17%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
