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Sauté de quinoa, tofu et légumes

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps total 20

Portions personnes

Calories 331kcal

Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet ou 12 minutes.
Mettre 1 càs d'huile dans un wok et chauffer à feu vif, ajouter le tofu et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
Remettre le wok à feu vif. Ajouter le reste de l'huile, l'oignon, la carotte et le céleri. Faire sauter pendant 1 minute. Ajouter l'ail, faire sauter 30 secondes, ajouter les épinards et les petits pois, faire sauter 2 à 3 minutes.
Ajouter le tofu, le tamaris, le jus de citron vert, et la quinoa, faire sauter 2 minutes. Servir avec les cacahuètes hachées.

Calories : 331 kcal (17%)

Glucides : 30 g (10%)

Protéines : 16 g (32%)

Lipides : 19 g (29%)

Lipides saturés : 2 g (10%)

Graisses polyinsaturées : 7 g

Graisses monoinsaturées : 5 g

Sodium : 573 mg (24%)

Potassium : 665 mg (19%)

Fibre : 7 g (28%)

Sucre : 6 g (7%)

Vitamine A : 9050 IU (181%)

Vitamine C : 42,1 mg (51%)

Calcium : 160 mg (16%)

Fer : 4,9 mg (27%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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