One pot lentilles et épinards
| Des lentilles, des pommes de terre, des légumes, des aromates et un peu de crème, voilà de quoi réchauffer vos soirées d’hiver (ou à n’importe quel autre moment ! ). Avec ses saveurs chaudes et moelleuses, cette recette végétarienne facile devrait plaire à tout le monde. |
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 30 ml huile d’olive
- 1/2 oignon haché
- 300 g carottes pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en morceaux
- 20 cl vin blanc
- 250 g lentilles vertes rincées
- 2 pommes de terre coupées en morceaux
- 1 l bouillon de légumes
- 1 feuille laurier
- 2 brins de thym
- 2 càs persil
- 20 cl crème liquide
- 300 g épinards hachés
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Cuire 10 minutes. Ajouter le vin et laisser évaporer.
- Ajouter les lentilles, les pommes de terre et le bouillon. Ajouter le laurier, le persil et le thym. Laisser mijoter à couvert environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire pour que les lentilles soient à peine recouvertes de liquide.
- Lorsque les lentilles et les pommes de terre sont tendres, les écraser légèrement pour obtenir un mélange crémeux.
- Enlever les herbes, ajouter la crème liquide et les épinards. Mélanger, assaisonner et servir.
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Informations nutritionnelles
One pot lentilles et épinards
Valeur pour 1 personne
Calories 540Kcal
Calories provenant des lipides 243Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 27g
42%
Gras saturés 13g
65%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Cholestérol 68mg
23%
Sodium 297mg
12%
Potassium 1162mg
33%
Total glucides 64g
21%
Fibres alimentaires 24g
96%
Sucres 9g
Protéines 23g
46%
Vitamine A
370%
Vitamine C
83%
Calcium
16%
Fer
53%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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