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Apéritif

90% des français prennent l’apéritif dont 40% au moins 2 fois par semaine. L’apéritif est un moment convivial entre amis, mais aussi l’occasion de se détendre après une journée de travail.
Découvrez toutes nos idées de recettes d’apéritif végétariens : tartinade, dips, chips de légumes, verrine, brochettes, pickles, …
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Terrine de lentilles

En apéritif ou en entrée, ces délicieuses terrines de lentilles se feront certainement une place parmi vos recettes préférées !

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Tartare d’algues

Un tartare d’algues maison, pour se sentir les pieds dans l’océan en Bretagne !

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Mini calzone au brocoli

Des mini calzone au brocoli, idéales en apéritif ou pour un plat qui plaira forcément aux enfants !

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Prefou vegan

Spécialité vendéenne, le prefou est un pain aplati garni de beurre à l’ail frais. Cette version vegan est tout aussi bonne et meilleure pour la santé !

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Dips de pois cassés

Pour changer du traditionnel houmous, voici une recette vegan de tartinade de pois cassés.

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Houmous de feuilles d’artichaut

Les feuilles et les restes d'artichaut sont pleins de goût et de nutriments qui peuvent être facilement extraits et réutilisés pour faire des recettes végétariennes simples, nutritives, délicieuses et sans déchet. 

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Houmous d’avocat

En entrée ou en petits toasts parsemés de graines germées je vous garantie que cette recette plaira à tout le monde ! Vegan or not vegan, là n’est pas la question ! On se régale et puis c’est tout ! Et pour ceux qui me dirait mais c’est gras ?

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Betterave aux pruneaux et noix de pécan

Cette recette de betteraves et aux pruneaux est d'origine slave. Ses goûts sucré salé sont originaux. Vous pouvez la déguster telle quelle en entrée ou sur une tranche de pain à l'apéro !

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Maïs grillé

Partons au Mexique avec cette recette de maïs grillé à la mayonnaise et aux épices !

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Houmous de lentilles corail

Pour changer de l'houmous classique aux pois chiches, découvrez cette version aux lentilles corail et épater vos convives !

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Dips de lupins au romarin

Le lupin est une légumineuse très riche en protéines, gourmande et écologique. Plus connue à l’apéro à croquer, on peut également la cuisiner à toutes les sauces ! Découvrez cette recette vegan originale de dips de lupin à déguster sur du pain ou avec des bâtonnets de légumes.

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Caponata

Un peu de Sicile dans votre assiette ! La recette varie selon la ville, mais l'aubergine est l'ingrédient principal. J'espère ne pas trop fâcher les Siciliens, mais ici, à Aix-en-Provence, nous nous sommes permis de lui ajouter des raisins secs ! La caponata peut se servir en apéritif ou en

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Houmous d’asperges vertes rôties

S’il y a bien un légume qui vient égayer nos assiettes et annoncer l’arrivée du printemps, c’est l’asperge ! La vedette de cette saison, que l’on décline de plusieurs façons, aussi bien en entrée qu’en plat principal. Connue pour ses bienfaits santé, elle est une précieuse alliée grâce à sa

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Tartinade de vert de poireaux

Quoi faire des verts de poireaux ? En tout cas, ne les jetez pas ! Transformez les en tartinade pour l'apéro ou en pesto avec des pâtes, c'est simple, délicieux et bon pour la planète !

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Bruschetta fèves et menthe

Excellentes pour la santé, les fèves sont un concentré de bienfaits, et en plus elles sont délicieuses, alors aucune hésitation à avoir. Avec un peu de citron, de l’ail, de la menthe, et du pecorino pour la touche finale, cette recette magnifie le printemps !

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